農薬・化学肥料・添加物に頼らずに‘食’を創り出す、この20年間に出会った生産者の探訪記。食を探究する生産者や料理人や主婦の方に有機農業の情報も含め、生真面目に丹精込めて作られた食の技、思い、人、その背景を伝えていきたい。紹介する生産者は僕が心から応援したい一緒にあんぜんな食の世界を作ってきた仲間たちです。
2003年7月より改めて彼等を紹介する物語をはじめました。
[あんぜんな食の案内人 木原義行
プロフィール

目次

〜福島県相馬市〜 フードネット(有)(2005.3.訪問)
各地の共同購入会に
全国の有機農法で栽培された野菜を紹介


〜福岡県西白河群〜 大木大吉本店(2004.3.3訪問・PART1)
有機栽培米を使った日本酒醸造の先鞭
安全で良心的な日本酒があるとこを世に認知
2004.3.3訪問・PART1

2005.3.27訪問・PART2


大木さん

熊本県玉名郡天水町〜 草枕グループ(2003.8.29訪問)
減農薬柑橘類 温州みかん・デコポン・タンカン
柑橘の『おいしい』と『香り』!
右田さん

〜静岡県富士市伝法〜 長谷川農産(2003.12.訪問)
マッシュルームのきわめポットベラ
安心できるノンケミカル・有機コンポスト栽培
長谷川さん

〜岩手県陸前高田市〜 酔仙酒造株式会社(2003.11.27訪問)
酔うて仙境に入るが如し

河野さん

〜岩手県陸前高田市〜 1807年創業 八木澤商店(2003.11.26訪問)
気仙杉桶熟成
古式梃子舟口滴搾り醤油と自根胡瓜漬
風土の食を大切にして造る農林大臣賞受賞醤油蔵
河野さん

〜長野県白馬村〜 JA大北 白馬アルプス農場有機センター(2003.9.24訪問)
信州アルプス放牧豚
北アルプスの自然をブヒブヒ野駆け
武田さん

徳島県鳴門市里浦〜 鳴門海峡大磯崎若布漁師の会(2003.8.28訪問)
鳴門炭干しワカメ&減農薬鳴門金時芋
伝統の名産品を新技術で守る
村さん

〜長野県上水内郡三水村〜 農事法人アップルファームさみず(2003.9.訪問)
減農薬栽培でりんごを作りはじめて30年余
甘みと酸味のバランスが絶妙な旨味をつくる
山下さん


〜北海道幌泉郡えりも町〜 えりも岬短角王国高橋牧場(2003.9.9訪問)
日本短角牛えりもビーフ
襟裳の大自然の中でのびのび放牧飼育
高橋さん

〜北海道余市PART2(PART1〜 オーガニックマーケット北海道(2003.9.10訪問)
北海道の安全なフルーツと海産物めぐり
日本のリンゴのふるさと余市から自然を守る生産者!
オーガニックマーケット北海道

〜徳島県上坂町〜 光食品(2003.9.9訪問)
有機原材料ソース&ドレッシング
安全食品の極めメーカー!
光食品の商品

〜福岡県甘木市〜 有限会社平田産業 1920創業
非遺伝子組替えの菜種にこだわる
製油専門メーカー
安全な食を次世代へ!
なたね

〜静岡県沼津市〜 内浦漁業協同組合ひもの加工所
塩田塩使用の奥駿河湾の無添加ひもの
海は魂のよりどころ!おいしい海を守りたい!
内浦漁業共同組合

〜静岡県沼津市〜 ローマンホリデーのアイスクリーム/株式会社サンオーネット
添加物を拒否したおいしいアイスクリーム
アイスクリームのアイは‘愛’からはじまる! 
ローマンホリデー

〜北海道余市PART1PART2〜  オーガニックマーケット北海道
300本のサクランボ姫
西崎さんの思いいつまでも初夏に実れ!
減農薬さくらんぼ